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Dieta Keto: alimentos prohibidos y permitidos

Dieta Keto: alimentos prohibidos y permitidos

Nutricionista Luisa Castillo

13/06/2023

Existen multitud de alimentos que están prohibidos en la dieta Keto, pero también hay otros muchos que puedes comer sin ningún problema. Desde Welthy hemos confeccionado una guía para que sepas qué comer y qué debes evitar en este tipo de alimentación. De ese modo, podrás acceder a comidas ricas y saludables para saciar tu apetito y proporcionar a tu cuerpo los nutrientes que necesita sin tener que excederte en las calorías consumidas.

Alimentos permitidos en la dieta keto

La dieta Keto, también conocida como dieta cetogénica, se basa en la eliminación de alimentos ricos en carbohidratos, como puede ser el azúcar o los cereales, así como determinadas verduras y frutas, o las legumbres, a excepción del cacahuete que posee muy poca cantidad de carbohidratos.

Su objetivo principal es llevar al organismo a un proceso de cetosis que resulta similar al ayuno intermitente. Se trata de una tendencia actual que está siendo utilizada por muchas personas que desean perder esos kilos de más. Ahora bien, antes de adoptarla es conveniente saber elegir bien los alimentos de nuestra dieta y contar con la ayuda de un nutricionista profesional para que pueda asesorarnos de la mejor forma posible. 

La dieta Keto está compuesta por alimentos naturales que son ricos en nutrientes, como verduras no almidonadas, huevos, pescado y carne baja en grasa, así como grasas naturales procedentes del aceite de oliva. 

Ten en cuenta los siguientes alimentos que te vamos a nombrar a continuación e inclúyelos en tu alimentación diaria en la cantidad adecuada.

Carne, pollo y similar 

La carne se puede incluir en la dieta Keto. De hecho, es posible disfrutar de la carne de cerdo, de cordero, de pollo o de caza. También es posible optar por diferentes alternativas como el tempeh o el tofu. 

Eso sí, es preferible limitar el consumo de embutidos y fiambres, y decantarse por alimentos sin azúcares añadidos y sin almidones o rebozados.

Pescado y mariscos 

Tanto el pescado como el marisco son alimentos adecuados para llevar una dieta Keto saludable. En este tipo de alimentación puedes incluir pescados grasos en forma de sardinas, caballa, sardinas, arenques y salmón. También pueden incluirse otros pescados blancos como la trucha, el mero o el bacalao. Es importante optar por este tipo de alimentos, evitando los que lleven azúcar añadido o rebozados.

Huevos 

Los huevos suelen estar presentes en nuestra alimentación diaria y son aptos para este tipo de dieta. Además, es posible consumir huevos con regularidad al reducir la ingesta de colesterol en nuestra alimentación por el tipo de dieta planteada. Se trata de una comida económica, rápida y práctica que cuenta con diferentes opciones, ya sean hervidos, revueltos o similar.

Verduras no almidonadas 

Puedes incluir las verduras no almidonadas tantas veces como quieras. Nos referimos a las verduras de hoja verde y los típicos alimentos que suelen utilizarse en las ensaladas como es el apio, los pepinos o los rábanos. Otras verduras que puedes incluir en tu alimentación diaria son el aguacate, el brócoli, los calabacines, el repollo o la coliflor. Es preferible consumirlas siempre frescas, aunque también se pueden utilizar en su forma congelada. En el siguiente artículo te hablamos en profundidad sobre las verduras permitidas en la dieta keto.

Frutas y bayas 

Hablamos en su mayoría de fruta ácida que pueden consumirse sin problema en pequeñas porciones. Nos referimos a los limones, las limas o las bayas. Aunque la mayoría de la fruta contiene mucho azúcar, los melones y sandías pueden formar parte de la dieta keto al tener un alto contenido en agua. En el caso de las bayas y frutas ácidas, empléalas para realizar postres riquísimos y saludables. ¿Quieres saber más? En este artículo te hablamos de las frutas permitidas y prohibidas.

Frutos secos y semillas 

Tanto las semillas como los frutos secos tienen una proporción baja de carbohidratos. Ahora bien, los frutos secos son muy calóricos y es muy importante que no consumas demasiados para mantener tu peso ideal. Con un puñado de nueces o almendras al día bastará. En una dieta Keto también es posible añadir semillas de girasol o de calabaza a nuestros platos.

Quesos y lácteos 

En la dieta keto puedes incluir queso y yogur natural o griego al ser rico en proteínas y contener pocos carbohidratos. Evita consumir yogures con sabor que tienen bastante azúcar y no te excedas demasiado al consumir leche.

Grasas y salsas 

La grasa puede ayudarnos a saciarnos durante horas, así que no está demás que también la incluyas en tu dieta diaria. Algunos alimentos ricos en proteína suelen contener grasa, como son los huevos, el pescado o la carne. También puedes emplear aceite de oliva en tus ensaladas o poner un poco de queso encima de las verduras. En cuanto a la salsa, es posible utilizar mayonesa casera, aunque si estás intentando adelgazar, deberás vigilar la proporción utilizada.

Bebidas permitidas en la dieta Keto 

En la dieta keto es posible consumir agua, té o café. Incluso puedes tomar una copa de vino en alguna ocasión. Sea como sea, la mejor opción disponible es el agua, a la que podrás añadir rodajas de limón, de pepino o algunas bayas para añadirle sabor.

  • El café es otra bebida que podrás incluir en tu dieta Keto. No tiene carbohidratos, aunque hay que tener cuidado a la hora de endulzarlo. Lo más aconsejable es sustituir el azúcar pon un edulcorante que no tenga calorías. 
  • En cuanto a los tés, los más populares son el té verde, el té negro o el de hierbas. La mayoría de ellos no tienen carbohidratos, aunque tal y como sucede en el caso del café, utiliza edulcorantes no calóricos para endulzarlos en vez de azúcar.
  • Los refrescos dietéticos no siempre son una buena opción al dar hambre, aunque son mejores que los refrescos azucarados. Si ese tipo de bebida tiene un efecto negativo en ti, es posible decantarse por el agua con sabor.
  • El caldo de hueso, por su parte, es muy saludable y en el supermercado encontrarás opciones sin azúcar añadido ni almidón. Lo cierto es que tomar una taza caliente de este caldo es muy recomendable porque además de nutrir, llena y no te sentirás con hambre.
  • En cuanto a las bebidas alcohólicas, los vinos rojos, rosados y blancos pueden consumirse en la dieta Keto, aunque en cantidades reducidas. Algunos de los vinos que son bajos en carbohidratos son: el tempranillo, la garnacha, el cabernet, el sauvignon blanco, el verdejo, el albariño o el viura, entre otros. En cuanto a los vinos que debes evitar son los vinos de postre o los vinos dulces como el de Pedro Ximénez o el moscato.
  • La cerveza baja en carbohidratos es otra posibilidad. Si te gusta mucho este tipo de bebida, es posible incluirla en la dieta Keto, siempre y cuando límites su consumo. Ten en cuenta que cuanto más alcohol ingieras, más te costará adelgazar, pues el organismo debe eliminar primero las calorías que proceden del alcohol.

En resumen, en la dieta keto es posible incluir carne, pescado, huevos y alimentos ricos en proteínas. De igual forma, verduras no almidonadas y de hoja verde, así como grasas buenas, como el aceite oliva, para obtener las calorías que necesita el cuerpo en compensación por la falta de carbohidratos.

Alimentos prohibidos en la dieta keto

A continuación te mostramos todos los alimentos prohibidos en la dieta cetogénica

Alimentos azucarados 

En la dieta Keto no deben incluirse los alimentos azucarados, como los dulces, las galletas, los helados, las pastas, los bizcochos, los refrescos azucarados o los cereales de desayuno. 

La mayoría de la fruta contiene azúcar y debemos prestar atención a algunas de ellas, como el plátano, el mango o las uvas, pues una pequeña cantidad ya puede contener los carbohidratos permitidos en todo el día. 

También contienen azúcar las salsas elaboradas para pasta, los aliños para ensalada o algunos productos salados como el kétchup. Para evitar el azúcar añadido debemos leer las etiquetas de cada producto. Incluso algunos edulcorantes naturales tienen la misma composición del azúcar blanco, como la miel, el jarabe de arce o el agave.

Alimentos almidonados 

El almidón se transforma en azúcar al ser ingerido. Este tipo de alimentos, aunque en principio pueden parecer saludables, lo cierto es que terminan convirtiéndose en azúcar, lo que te impedirá adelgazar. 

Con alimentos almidonados nos referimos a la pasta, las patatas, el arroz, el pan, las legumbres, los mueslis o los cereales. Tampoco debes consumir cereales integrales y alimentos similares, como la quinoa, al contener una forma de almidón parecida. Por suerte, contamos con sustitutos igual de ricos que funcionan perfectamente en esta dieta.

Productos especiales que contienen el término «keto» 

En los supermercados podemos ver diferentes productos que llevan el término keto en sus envases. Se trata de barras de chocolate, galletas y otros productos parecidos que no están permitidos en la dieta Keto al ser procesados. Puede que tengan menos harina y azúcar que otros productos, pero pueden producir apetencia de carbohidratos y dificultar el proceso de pérdida de peso. Lo más conveniente es evitar su consumo y optar por otros alimentos naturales.

En resumen, en la dieta keto hay que evitar o limitar el consumo de todos aquellos alimentos que contienen azúcar, incluyendo algunas frutas como el plátano. También es conveniente deshacerse de todos los almidones, como la pasta, la avena, el arroz integral o el pan. Lo que hay que hacer es consumir alimentos que apenas estén procesados y que contengan un nivel de carbohidratos muy bajo.

Otra cosa son los suplementos, como KetoCharge, que te ayudarán en tu proceso de cetosis, acelerando tus resultados y ayudándote en tu pérdida de peso. Como ya te hemos explicado, la dieta cetogénica se basa en reducir drásticamente el consumo de carbohidratos y aumentar la ingesta de grasas saludables. Este cambio en la alimentación permite que el cuerpo entre en un estado metabólico conocido como cetosis, donde utiliza la grasa almacenada como fuente de energía en lugar de los carbohidratos.

Sin embargo, mantener una dieta cetogénica estricta puede resultar desafiante para muchas personas. Es aquí donde KetoCharge, entra en juego. Esta fórmula única está diseñada para proporcionar los nutrientes esenciales y promover la cetosis de manera más rápida y sencilla, sin tener que seguir una dieta estricta.

Al tomar KetoCharge, tu cuerpo recibirá una dosis concentrada de ingredientes clave que estimulan la cetosis y promueven la quema de grasa. Los ingredientes activos, como los ácidos grasos de cadena media (MCT), ayudan a aumentar los niveles de cetonas en el cuerpo, lo que lleva a una mayor producción de energía y una mayor claridad mental.

Los beneficios de KetoCharge son numerosos. Al proporcionar a tu cuerpo una fuente de energía constante proveniente de las grasas, experimentarás una mayor resistencia física y mental. Además, la quema de grasa acelerada te ayudará a alcanzar tus objetivos de pérdida de peso de manera más eficiente.

KetoCharge también puede ayudarte a controlar tus antojos y reducir el hambre, lo que facilita la adherencia a una alimentación saludable. Además, al proporcionar nutrientes esenciales, contribuye a mantener un equilibrio nutricional adecuado durante tu viaje cetogénico.

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